『能登フグの白子ムニエル　プロヴァンスソースとハーブソース』

白子をバターでムニエル
自家菜園野菜をトマトで軽く煮込んだ付け合わせと焦がしバターをベースにニンニクやナッツ、ケッパー、レモンを加えたソース
バジリコ、パセリ、大葉を使用したジェノベーゼソース
食感にカダイフを添えて

～ディナーコース料理の一部です～